Ola, Seja Bem Vindo
Poderia dizer o fabricante e modelo do servidor que está instalando o ESXi?
Possa ser que seu hardware não seja compatível com o vSphere, a lista de compatibilidade do vSphere é bem restritiva. Devido a isso sua placa de rede não esta sendo reconhecida.
Rode o comando lspci -vvv no host ESXi para eu saber qual o ID dos adaptadores.